10月28日，“2022年水浒酒文化节·开酿媒体鉴赏会”活动在水浒酒业举办。郓城信息港、大郓城（郓城头条）、郓城贴吧、郓城事儿、郓城之家、郓城生活网、每日郓州、郓城网、 鲁郓网等十余位媒体人走进水浒酒业参观交流。水浒酒业总经理樊庆斌、执行总经理赵作策迎接并合影。

活动开始，媒体一行数人在导游的带领下首先走进了水浒酒业的水浒酒文化展览馆进行了实地观摩。在水浒酒文化展览馆，收录了一代代水浒酿酒人所收获的荣誉和奖项，以及一款款水浒酒业各发展时期所生产的优秀的白酒产品。浓郁的水浒文化使媒体朋友们对水浒酒悠久的历史有了一个全新的了解和认识。

随后，媒体朋友们进入了水浒纯粮酿酒车间，三级存储车间等地观摩芝麻香白酒酿造工艺和储存工艺，深入地了解了水浒纯粮酿造工艺，并品尝了新酿制的水浒芝麻香白酒，以及水浒酒业珍藏的浓香老酒。

在参观过程中，导游为媒体朋友们详细介绍了水浒酒的酿造工艺。

细蒸古法工艺

水浒酒业摒弃了传统的高效率、高产出的快速蒸酒方式，采用成本更高、出酒更好的缓火细蒸工艺。在蒸酒时让热量在蒸酒器内充分循环，整个蒸酒器受热更加均匀。这样可以更加充分的提取酒醅中的酒香，使产出白酒的质量更高，酒体更协调。

古稀窖泥超长发酵

水浒酒业沿用1949年建厂老窖泥，经过70余年的积淀，窖泥内多达数百种的有益窖泥微生物群落已经形成了稳定结构和科学的配比。配合超长发酵传统工艺，促使酒醅中的香类更稳定，原粮发酵更充分。为了提高酒体品质，使酒体更加丰满柔和，将原粮的发酵期延长至普通白酒的2—3倍。通过纯粮多次发酵的方式使发酵期延长，同时增加了酒糟与窖泥的接触面积，使发酵更加彻底。

三级存储工艺

在70余年酿酒经验的基础上，水浒酒业将传统与现代储酒方法相融合，独创“三级存储工艺”，基础产品综合酒龄3年以上，中高端产品综合酒龄5年以上。

一级酒海提质。经专家团队测定后的酒体，分别并入百年木酒海中存储6个月，促使酒体提香增酯，降低酒体辛辣味，加速白酒老熟，提升酒体品质。

二级陶坛老熟。经古稀木酒海存储后的原酒按照严格标准分别存入地下酒窖可呼吸的陶坛中长期储存，促进酒体老熟。

三级长期存储。将成熟稳定的酒体并入食品级不锈钢酒罐中，长期存储，定期抽检，循环使用。目前，水浒酒业食品级不锈钢罐群储酒量高达3.6万余吨。

随着参观的深入，媒体朋友们全程零距离体验了水浒酒的酿造生产，过足“眼瘾”的同时，也感受到了水浒酒业匠心酿酒的魅力。

此次媒体一行数人走进水浒酒业，对水浒酒业进一步创新品牌传播方式，推动品牌形象升级，为品牌建设再添新意提出了建议。目前，水浒酒业正站在新的发展起点上，以后将以更精湛的工艺、优良的品质、丰富的文化，做强做大水浒品牌。水浒酒业会继续不忘初心，坚持“酿好酒、储好酒、卖好酒，让消费者喝到好酒”的经营理念，为每一位消费者提供高品质的文化好酒！